El cristal, desde el principio

Después de la tierra, las verduras, las hierbas y el caldo, hay otro material que acompaña nuestra cocina desde el primer día.

El cristal.

Empieza con arena, fuego, un calor inmenso. Luego aparece esta materia clara, atravesada por la luz, capaz de guardar un color, una textura, un matiz.

En Karine & Jeff, el cristal llegó como algo evidente.

Dejaba ver lo que queríamos compartir: el dorado de una crema, el rojo profundo de los tomates cocinados, el verde de un pistou, la presencia de las verduras, las lentejas, los cereales, todos esos matices que nacen despacio en la cocción.

En un tarro, la receta aparece antes incluso de servirse.

Primero entra la mirada. Reconoce un color, intuye calor, dulzura, a veces un deseo de otro lugar. Después llega el gesto: abrir, calentar, verter, quizá añadir un chorrito de aceite de oliva, unas hierbas frescas, un trozo de pan, un huevo, una ensalada.

La cocina empieza con nosotros y continúa contigo.

Con el tiempo, el tarro se ha convertido en una seña de identidad de la casa de Karine & Jeff.

Una forma sencilla.
Un material claro.
Un color que reconoces incluso antes de abrirlo.

Hay detalles que parecen modestos y acaban contando toda la historia.

Para nosotros, el cristal es uno de ellos.