Caldo - shiitake e hinojo
Ligero y delicado, primero con una frescura anisada, luego con un sabor más pleno y un toque muy sutil de mar.
agua · hinojo · zanahorias · setas shiitake · vinagre de sidra · sal de Guérande · tamari (agua, soja, sal marina) · jengibre · alga kombu · alga wakame · cúrcuma · cilantro · perejil · tomillo · salvia
Alérgenos: soja
*Ingredientes ecológicos. Certificado ecológico por Ecocert France.
Disfrútalo caliente, tras unos minutos a fuego suave, o bien frío. El calor hace destacar el shiitake; servido frío, el caldo deja más espacio al hinojo y al jengibre.
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Esta creación
Un caldo claro con notas amaderadas de shiitake, refrescado con hinojo, con kombu y wakame para profundizar de forma natural el umami.
Qué contiene
El shiitake y las algas forman un caldo sabroso sin pesadez. El hinojo y el jengibre le dan un perfume más fresco y ligeramente anisado.
Por qué te va a encantar
Porque puedes tomarlo a sorbos como una infusión salada y cocinar con él como con un fondo: lo bastante delicado para disfrutarlo solo, lo bastante sabroso para dar profundidad a un buen plato.
Cómo disfrutarlo
Llévalo a un hervor suave, añade unos raviolis de setas y termina con un chorrito de aceite de sésamo y unos tallos de cebollino.
Cómo disfrutarlo
Llévalo a un hervor suave, añade unos raviolis de setas y termina con un chorrito de aceite de sésamo y unos tallos de cebollino.
