Idea de receta: guisantes al estilo tajín, zanahorias, albaricoque y cebollino, con feta al aceite de oliva

Receta para 1 o 2 personas

Ingredientes

• 1 tarro de guisantes al estilo tajín, zanahorias, albaricoque y cebollino
• 1 bloque de feta
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 100 g de pan rallado (de trigo, o de arroz si tienes intolerancia al gluten)
• Unas hierbas a tu elección (cilantro, perejil…)
• Unos frutos secos: nueces, avellanas, pipas de calabaza…
• Un poco de sal y pimienta

Pasos

1. Corta el bloque de feta en lonchas, más o menos gruesas según tus preferencias
2. Pasa las lonchas de feta ya cortadas por el pan rallado
3. Calienta ligeramente un chorrito de aceite de oliva en el fondo de una sartén
4. Cuando el aceite esté caliente, coloca en ella las lonchas de feta
5. Deja que se doren 3 minutos por cada lado
6. Mientras tanto, calienta los guisantes al estilo tajín unos minutos a fuego suave, en un cazo o al baño maría
7. Saca la feta, escúrrela y colócala con cuidado sobre los guisantes al estilo tajín, zanahorias, albaricoque y cebollino (servidos previamente en una fuente)
8. Para el aderezo: reúne una hierba a tu elección (cilantro, perejil…), un fruto seco (nueces, avellanas, pipas de calabaza, de girasol…), sal y pimienta, y tritúralo todo hasta obtener un polvo, o muélelo en un mortero suribachi.
9. Este aderezo es un condimento fresco que te invitamos a poner sobre la feta a tu gusto.
10. Te invitamos a acompañar los guisantes al estilo tajín con la proteína (vegetal o animal) que prefieras para convertirlos en un plato único, rápido y sabroso.

¡Buen provecho!